牛肉の通販お取り寄せの(有)肉の桑原/和牛すき焼き・和牛ステーキ通販お取り寄せ・卸売り（業務用販売：ケース単位）はご相談下さい。

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和牛ヒレ肉・和牛サーロイン・和牛ロース肉・和牛もも肉・和牛肩肉・和牛ばら肉・和牛すね肉の和牛部位別の通販お取り寄せを承ります。

輸入牛の通販卸は、テンダーロイン・リブロース・サーロイン・ショートプレート・トップサイド・シルバーサイド・タン・キューブロールなどの輸入牛部位別の通販です。

ご要望いただければ、必要な量・枚数をご希望の厚さ・大きさ・用途にカットいたします。

牛肉		単位	単　価	用　　　途　　（指定して下さい）
和牛	ヒレ　霜降りＡ４クラス	100g	1380円	ステーキ・焼肉
	サーロイン霜降りＡ４クラス	100g	1380円	ステーキ・すき焼き・しゃぶしゃぶ・焼肉
	ロース　霜降りＡ４クラス	100g	1480円	すき焼き・しゃぶしゃぶ
	もも　霜降りＡ４クラス	100g	780円	すき焼き・しゃぶしゃぶ
	もも　霜降りＡ４クラス	100g	850円	巻き用
	肩　霜降りＡ４クラス	100g	780円	すき焼き・しゃぶしゃぶ
	バラ	100g	680円	すき焼き
	スネ	100g	380円	カレー、シチュー（　　　　　cm角　）・ブロック
	カルビ	100g		和牛カルビ 780円・上カルビ 900円・特上カルビ 1,300円
牛	カルビ	100g	480円	焼肉
	ハラミ	100g	480円	焼肉
	ロース	100g	680円	ステーキ（１cm･1.5cm・２ｃｍ）・焼肉・ブロック（　　　　　）g
	タン	100g	480円	焼肉
	コマギレ	100ｇ	280円
	ヒキニク	100ｇ	230円
その他	焼肉のタレ	１本	５１５円	610ｇしょうゆ味ベース
	塩コショウ	１本	４６０円	ガーリック入り
富士宮焼そばセット人数分御注文していただけます。

豚肉・牛肉の通販のご注文例：
●牛ロース(豪州産680円/g)：ステーキ用200g×2枚×2 袋
●牛ロース(豪州産680円/g)：焼肉用400g
●牛肉こま切れ(280円/g)：400g×2袋
●豚ロース(250円/g)：焼肉用400g
●豚もも肉(170円/g)：しゃぶしゃぶ用400g×2 袋
●豚こま切れ(120円/g)：200g×5袋
●鶏ささみ（120円/g）：300g×2袋
●鶏もも肉（120円/g）：唐揚げ用切り500g×4袋
●ポーク荒挽きウインナー（430円）：5袋
牛肉業務卸のご相談も承ります。

ご希望をお知らせください。

ご注文・ご相談はメールでこちらから

※大変申し訳ありませんが、電話でのお問い合わせは受けておりません。全てメールでの対応になります。また、単価は相場によって変化しますので注文時にご確認ください。

食品衛生優良施設厚生労働大臣賞受賞!!

有限会社肉の桑原が平成２５年度食品衛生優良施設　厚生労働大臣賞を受賞しました。

ギフト（お歳暮・お中元・内祝い）などの牛肉の全国宅配も承ります。

知って得するお肉の話に、和牛と国産牛の違いを掲載中です。

牛ステーキの焼き時間と焼き加減

牛肉（ステーキ）を焼く時に重要なことは、肉汁をいかに逃がさないかです。

片面にしっかり焦げ目をつけることで肉汁を逃がさないようにします。

フライパンにたっぷりと油を入れ（和牛の脂が望ましい）、煙が出るくらいまで加熱します。

まず最初は強火で３０秒間焼き、肉の片面を固めます。

焼き色を均一にするために、フライパンをゆすります。

ひっくり返して、弱火にします。牛肉の重量によって、焼き時間を調節します。

厚いステーキの場合は予熱したオーブンを併用するのも良いでしょう。

※牛肉を返すのは１度きりにします。

焼き加減レアー（生焼き）内部温度６０度前後
１ｃｍ１００ｇの場合：片面で強火３０秒弱火３０秒
２ｃｍ１５０ｇの場合：片面で強火３０秒弱火１分
ミディアム（中焼き）内部温度６５～７０度
１ｃｍ１００ｇの場合：片面で強火３０秒弱火１分
２ｃｍ１５０ｇの場合：強火３０秒弱火2分
ウェルダン（よく焼き）内部温度７０～８０度
１ｃｍ１００ｇの場合：片面で強火３０秒弱火1.5分
２ｃｍ１５０ｇの場合：片面で強火３０秒弱火２．５分

■ローストビーフ用ブロック
ブロック牛肉の通販は、サイズや予算・お好みにあわせて最適な部位をご提案します。
牛ヒレ、牛ロース、牛モモなど。

ご注文は、お問い合わせメールで！

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■豚肉通販 … 生産から販売まで一貫した管理で安全と安心、豚肉料理に合わせて豚肉部位別通販。

■牛肉通販　・・・牛肉料理に合わせて牛肉部位別通販。牛肉通販は、すき焼き・しゃぶしゃぶ・ステーキ・焼肉用の料理に合わせて宅配いたします。

■鶏肉通販 …鶏肉料理に合わせて鶏肉部位別通販。鶏もも肉・ムネ肉・ささみ・手羽元・手羽先・クリスマスローストチキン用丸鶏の鶏肉通販

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■ラム肉　マトン肉　業務・卸通販…ラム・マトン部位別通販。ラム肉ブロック肉　・ラムラック・ラムチョップのケース単位の卸売り

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※電話での注文・問い合わせは承っておりません。

大変申し訳ありませんが、新規の卸のお取引をお受けできない場合がございます。

■お届けはクロネコヤマトのクール便にてお届けします。

■送料は運賃＋クール便代金＋代引き手数料となりますのであらかじめご了承ください。

■お届け可能日
現在ご注文確認の翌営業日でお届け可能ですが、品切れの場合もございます。お早めにご注文ください。>> 配送・引渡し方法について

営業時間のお知らせ
AM8：00～PM6：00

■定休日
毎週日曜日・第3月曜日

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■送料は配送先、ご注文内容の重さで違ってまいりますので、ご注文を当店で確認の後こちらより送料を含むお支払い金額をお知らせいたします。

■送料は運賃＋クール便+代金引換手数料となりますのであらかじめご了承ください。

■１回のご注文（配送先１ヶ所）で商品価格３，０００円以上・5ｋｇサイズ以下のお買い物なら代金引換手数料無料！

■１回のご注文（配送先１ヶ所）で商品価格１０，０００円以上・5ｋｇサイズ以下のお買い物なら5kgサイズの送料（1,165円地域）無料！

（指定地域以外は別途差額が必要です。）

>> 送料について

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■肉通販専門店の(有)肉の桑原は、業務用食材をお探しの業者の方、あるいはケース単位でのご購入をご希望のお客様に卸売価格、業務価格でお肉をお届けいたします。牛肉・豚肉・鶏肉の通信販売・お取り寄せはまずは(有)肉の桑原にご相談ください。

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全国食肉事業協同組合連合会

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