バークシャー種Ｂ（黒豚）

イギリスのバークシャーとウィルトシャー地方原産の黒色種の古代種で成豚の体重はオス２５０ｋｇ位、メス２００kg位で、健康で性質も活発な品種です。

早熟、早肥ですが産子数は少なめです。

肉質、肉色とも良く、精肉に適しています。脂肪は多いがしまりがある。

ランドレース種　 L

デンマークの在来種に大ヨークシャー種を交配した白色種。

耳が前方に垂れ顔の一部をおおっており、発育がきわめて早く１７０日齢でト殺体重に達し、成豚はメス２７０ｋｇ位、オス３３０ｋｇ位になります。赤身率が高く加工用としても最適です。

子供を産む能力に優れている。全品種の中で一番体長がある。

中ヨークシャー種　Y

イギリスのヨークシャー地方原産の中型白色の豚。

中国種の影響を強く受けており、成豚の体重はオス２５０ｋｇ位、メス２００kg位で、性成熟は早いのですが発育は遅い品種です。

屠対は長くはないのですが、肉質が良い。

大ヨークシャー種　 W

イギリスのヨークシャー地方原産の大型白色の加工用品種。

成豚の体重はオス３７０ｋｇ位、メス３４０kg位で、飼料の利用性も良いのが特徴で、繁殖能力が旺盛で育てやすい。肉も脂肪も柔らかい。

デュロック種 D（霜降りの品種）

アメリカ東部地方ニューヨーク及びニュージャージー州原産の赤色単色の毛で耳は立っていますが、先のほう2/3が前へ折れている半垂型の品種です。

成豚の体重はオス３８０ｋｇ位、メス３００kg位で大型です。性質は活発、耐暑性に優れ放牧にも適しています。飼料効率がよく、育てやすい。

ハンプシャー種H

アメリカのマサチューセッツ及びケンタッキー州原産の品種。毛色は黒色腫で肩から前肢に書けて白帯びがあり、耳は鋭く直立しています。成豚の体重はオス３００ｋｇ位、メス２５０kg位で、性質は非常に活発で探食性、体質、気候風土への適応性もともに優れています。暑さにはやや弱い。

TOKYO　Ｘ と同様の交雑をしたもの

北京黒豚種＊バークシャー種＊デュロック種

梅山豚（メイシャントン）

子供を産む能力に優れている。育てやすい。