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すき焼き材料・具/すき焼きの作り方(レシピ)

すき焼き材料(具4人分):すき焼き用和牛ロース肉500g・ねぎ3本・春菊300g生しいたけ8個・焼き豆腐2丁・しらたき1玉
・卵4個・割り下(市販品)1本
@すき焼き用の和牛ロース肉は食べやすい幅に切ります。
Aねぎは斜め約3cm厚さ切り、春菊は洗って柔らかい葉だけ摘み取ります。生しいたけはいしずきを落とします。
B焼き豆腐は縦2つに切り、更に小口から2cmの厚さに切ります。しらたきは熱湯で茹でてアクを抜き、食べやすい長さに切って水気を切っておきます。
C下準備のできたすき焼き材料を彩りよく器に盛り合わせます。
Dすき焼きの鍋を熱して和牛脂をよく塗り、野菜を入れて軽く焼き付けます。
E上に牛肉を一面に広げて、すき焼きツユ(割り下)を入れ、煮立ち始めたら豆腐・しらたきを入れます。
F煮詰まった時には、割り下を補いましょう。

すき焼き 

すき焼き材料・具/すき焼きの作り方(レシピ)

■すき焼き材料通販(牛肉すき焼きの具・材料は、霜降りが好きなら和牛ロース肉・和牛肩ロース肉・和牛バラ肉、赤身のすき焼き用が好きなら和牛モモ肉・和牛肩肉がお勧めです。)の牛肉配送はクロネコヤマトのクール宅急便でお届けとなりますが、配送日・時間の指定も可能です。
午前中、午後2時〜4時、4時〜6時、6時〜8時、8時〜9時で指定していただけます。(地域によって、可能時間帯が変わりますので、その場合はお知らせいたします。)※バーベキューセット通販・お肉通販のご注文を毎度リピーターのお客様に頂き、お蔭様で出荷が間に合わないほどの盛況です。
大変申し訳ありませんが、日程によっては現在新規の通販のお客様からの御注文はお受けできない状況です。

来店されるお客様はご予約いただけますので、こちらからどうぞ-->
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| 和 牛 | 牛 肉 |

和 牛 価 格 買い物かごへ
■すき焼きのつゆ(すき焼き割り下)■

すき焼きのたれ

370円(1本)

■甘さ控えめのすき焼きのつゆ(割り下)です。
好みで日本酒又は水で薄めてお使いください。

■黒毛和牛霜降りロース--すき焼き・しゃぶしゃぶ・焼肉用■
和牛肉  ロース すき焼き しゃぶしゃぶ 通販 1,280円(100g)

■黒毛和牛霜降りロース--すき焼き・しゃぶしゃぶ・焼肉用
。産地:国内産
贈答用箱は別途200円です。

■黒毛和牛霜降りもも肉--すき焼き・しゃぶしゃぶ・焼肉・ローストビーフ用■
和牛肉 モモ肉 すき焼き しゃぶしゃぶ 通販 680円(100g)

■黒毛和牛霜降りもも肉--すき焼き・しゃぶしゃぶ・焼肉・ローストビーフ用
産地:国内産
贈答用箱は別途200円です。

■黒毛和牛肩 肉--すき焼き・しゃぶしゃぶ・焼肉用■

和牛肉 肩肉 すき焼き しゃぶしゃぶ 通販

650円(100g)

■1kg以上のブロック(塊)・1本(枚)をご希望の場合は、お問い合わせから御注文いただけます。
産地:国内産
贈答用箱は別途200円です。

■黒毛和牛バラ肉--すき焼き・しゃぶしゃぶ・シチュウー・カレー用■

和牛肉 バラ肉 すき焼き しゃぶしゃぶ シチュー 通販

600円(100g)

■黒毛和牛バラ肉--すき焼き・しゃぶしゃぶ・シチュウー・カレー用
1kg以上のブロック(塊)・1本(枚)をご希望の場合は、お問い合わせから御注文いただけます。
産地:国内産
贈答用箱は別途200円です。

■牛こま切れ--すき焼き・しゃぶしゃぶ・シチュウー・カレー用■

牛肉 こま切れ

300円(100g)

■和牛バラ肉+300日以上穀物肥育最上級牛モモ肉(オーストラリア産)。
贈答用箱は別途200円です。

■しらたき(すき焼きのトモ)■

しらたき

180円(1袋)

■NET320g徳用しらたき
産地:国内産

■黒毛和牛上カルビ■

黒毛和牛上カルビ

800円(100g)

■黒毛和牛上カルビ
産地:国内産

■黒毛和牛すね肉 シチュー・カレー用■

黒毛和牛すね肉 シチュー

300円(100g)


※角切りの場合: cm角

■黒毛和牛すね肉 シチュー・カレー用
1kg以上のブロック(塊)・1本(枚)をご希望の場合は、お問い合わせから御注文いただけます。産地:国内産


価 格 買い物かごへ
■牛カルビ--焼き肉用■

牛カルビ 焼肉

380円(100g)

■牛カルビ--焼き肉用
原産国:オーストラリア

■牛骨つきカルビ--焼き肉用■

骨付きカルビ 焼肉

400円(100g)

■牛骨つきカルビ--焼き肉用
原産国:オーストラリア

■牛ロース--ビーフステーキ・すき焼き・しゃぶしゃぶ・焼肉用■

牛ロース 焼肉 ステーキ

600円(100g)

■牛ロース厚さ1cmで約200gのステーキです。1cmで200g のステーキを半分に切れば、1枚100gにすることが出来ます。1kg以上のブロック(塊)・1本(枚)をご希望の場合は、お問い合わせから御注文いただけます。原産国:オーストラリア

■牛タ ン--焼き肉・シチュー用■

牛たん タン塩

500円(100g)

スライス:

☆牛タンブロック(約1キロ程度)で販売ご希望の方は、こちらよりご注文・お問い合わせください。

>> 注文・問い合わせ

■原産国:オーストラリア・アルゼンチン

■ボイル牛タ ン--焼き肉・シチュー用■

牛たん タン塩

400円(100g)

スライス:

☆ボイル・牛タン・塊で販売ご希望の方は、こちらよりご注文・お問い合わせください。

牛肉販売専門店 牛肉販売・通販の肉の専門店(有)肉の桑原牛タン皮むき通販・ボイル1本約600g〜800g--->400円/100gで販売
     焼肉・シチュウー・カレー用。軟らかく処理してあります。

>> 注文・問い合わせ

■原産国:オーストラリア・アルゼンチン

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和牛と国産牛の違い
知って得するお肉の話に、和牛と国産牛の違いを掲載中です。

牛肉取寄せ通販の(有)肉の桑原牛ステーキの焼き時間と焼き加減

牛肉(ステーキ)を焼く時に重要なことは、肉汁をいかに逃がさないかです。

片面にしっかり焦げ目をつけることで肉汁を逃がさないようにします。

フライパンにたっぷりと油を入れ(和牛の脂が望ましい)、煙が出るくらいまで加熱します。

まず最初は強火で30秒間焼き、肉の片面を固めます。

焼き色を均一にするために、フライパンをゆすります。

ひっくり返して、弱火にします。牛肉の重量によって、焼き時間を調節します。

厚いステーキの場合は予熱したオーブンを併用するのも良いでしょう。

※牛肉を返すのは1度きりにします。

焼き加減レアー(生焼き)内部温度60度前後
1cm100gの場合:片面で強火30秒弱火30秒
2cm150gの場合:片面で強火30秒弱火1分
ミディアム(中焼き)内部温度65〜70度
1cm100gの場合:片面で強火30秒弱火1分
2cm150gの場合:強火30秒弱火2分
ウェルダン(よく焼き)内部温度70〜80度
1cm100gの場合:片面で強火30秒弱火1.5分
2cm150gの場合:片面で強火30秒弱火2.5分


■ローストビーフ用ブロック
牛ブロック肉の通販は、サイズや予算・お好みにあわせて最適な部位をご提案します。
牛ヒレ、牛ロース、牛モモなど。


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